Książka #313. Dieta Agaty, aut. Agata Jędraszczak

Książka #313. Dieta Agaty, aut. Agata Jędraszczak

Gatunek: kulinaria

Wydawca: Publicat

Rok wydania: 2013 (Polska)

Redaktor: Justyna Sell

ISBN 978-83-245-1939-2

Ilość stron: 176   Format: 205x265 mm

Kup książkę: Najlepszy prezent

     Wiosna pięknie się rozpoczyna, a gorące lato przed nami. W tym okresie to co najlepiej się sprawdza to odchudzanie a więc jest niezły popyt na wszelkie książki oscylujące w tematach odchudzania i zdrowego żywienia. Do takich z pewnością należy propozycja od Agaty Jędraszczak, prowadzącej programy kulinarne na stacji kuchnia.tv, bo „Dieta Agaty”to odpowiedź na wołania wielu kobiet w opłakanej wagowej sytuacji.

     Książka dietetyczna od wydawnictwa Publicat to niesamowity zbiór najrozmaitszych przepisów przygotowanych przez Agatę Jędraszczak. W dodatku, nie byle jakich receptur, jako że prostych i przede wszystkim skierowanych do osób chcących gotować zdrowo i przede wszystkim mniej kalorycznie. Potraw jest tutaj co niemiara począwszy od zakąsek wszelkiego rodzaju, przez sałatki, dania główne, zupy aż po desery i napoje. Nie trzeba sobie niczego odmawiać, a wręcz przeciwnie- można jeść to samo co dotychczas- w granicach rozsądku oczywiście, zmieniając jedynie sposób przygotowania, czy zastępując produkty zdrowszymi. Większość względnie smaczna- inne w zależności od gustów i upodobań. Przykładowo makaron z indykiem i papryką od razu mi przypasował, ale znowuż z tuńczykiem już nie do końca. Trzeba jednak przyznać, że faktycznie produkty są sycące. Zasługa w tym użycia wysokobiałkowych produktów, które z łatwością niwelują głód.

     Sama prezentacja przepisów zasługuje na pochwałę. Wszystko jest bardzo czytelnie rozłożone: składniki, sposób przyrządzania, no i oczywiście efekt końcowy uwieczniony zdjęciem to konieczne elementy do poczynienia przygotowań, ale również dopracowania potraw. To ostatnie z pewnością najbardziej zachęca, gdyż na widok fotografii ślinka aż cieknie. Do tworzenia przepisów zaproszono także dwie dietetyczki, które z przyjemnością oddawały się pomiarom kaloryczności posiłków. Tak więc wiemy nie tylko to na ile porcji wystarczy nam składników, ale również ile każda z nich zawierać będzie kalorii, oczywiście... postępując według zaleceń pani gotującej. Kucharka krok po kroku opisuje co należy zrobić, aby uzyskać wymarzony efekt, choć niestety... szkoda, że nie podaje czasu przygotowania co niektórych dań, bo dla mnie stwierdzenie typu: „aż się zarumieni”, nie jest wystarczające. Dla innych może i tak, ja w końcu jestem kulinarnym kaleką.

     „Dieta Agaty” to bardzo fajna, pełna kolorowych potraw książka, która dzięki trwałej oprawie przetrwa nawet największe wojny z kuchnią. Zawiera tak wiele przemyślanych przepisów, że z powodzeniem można w nich znaleźć coś na urozmaicenie nużących i ciągle niezmiennych obiadów, czy śniadań. Znajdziemy tutaj niskokaloryczne sposoby na kompoty, koktajle, a nawet i mój ulubiony sernik! Innymi słowy każdy odkryje tutaj coś dla siebie. A gdyby wciąż było Wam mało smakowitości to zawsze możecie wpaść na bloga autorki: kuchaniaagaty.pl, gdzie będzie mogli dalej eksplorować nowe możliwości i receptury w Waszej kuchni.

Ocena: 5/6

Z nowymi przepisami zapoznałam się dzięki wydawnictwu Publicat!

Książka #285. Kuchnia włoska na polskim stole, aut. Paolo Cozza

Książka #285. Kuchnia włoska na polskim stole, aut. Paolo Cozza

Gatunek: kulinaria

Wydawca: Publicat

Rok wydania: 2013 (Polska)

Redakcja: Małgorzata Potocka

ISBN 978-83-245-1871-5

Ilość stron: 128     Format: 165x240 mm

    Kraj najrozmaitszych zapachów. Miejsce, gdzie kluczowy jest makaron i skąd wywodzi się najlepszy z przysmaków- pizza. Włochy to kraina pełna słońca i bogactwa smaków, dlatego też stamtąd wywodzą jedne z najznakomitszych potraw świata. Sympatyków tej kuchni jest na świecie cała masa, także i w Polsce. A któż lepiej nie przybliży nam jej tajników, jak Włoch z pochodzenia i uczestnik jednego z najpopularniejszych programów rozgrywkowych Telewizji Polskiej?

     Paolo Cozza, bo o nim właśnie mowa zdradza najlepsze i najulubieńsze przepisy kuchni włoskiej i prezentuje w zupełnie nowej formie, przystosowanej do polskiego asortymentu. Wśród potraw, które możemy nauczyć się przyrządzać znajdą się między przede wszystkim te, które są symbolem Włoch, takie jak kilka odmian pizzy, bruschetta, makarony na wiele sposobów, zabraknąć nie mogło również i risotta, także o różnych obliczach. Wśród masy przepisów znajdą się te, które zadowolą podniebienia mięsożerców, a także i roślinożerców. Sympatycy owoców morza również nie powinni być zawiedzeni. Natomiast Ci, którzy bardziej gustują w słodkim obliczu Włoch zadowoleni będą ze smakowitego tiramisu, czy ciasta limonkowego. W swojej książce kucharskiej Paolo prezentuje nie tylko tradycyjne w jego kulturze posiłki, ale również te, które zabrał ze sobą z rodzinnego domu. Znajdą się tu przysmaki jego babci, a nawet i kilka od jego żony, która nadała ostateczny kształt tej książce. Widać w tym wyraźny ukłon w kierunku obu Pań, a także wyraźną miłość i szacunek.

     Książka rozdzielona na kilka działów żywieniowych zawiera krótki wstęp do każdego rodzaju posiłku. Z niego dowiedzieć możemy się nie tylko podstaw jego wywodzenia, jak na przykład tego, że w różnych rejonach Włoch serwuje się różne przystawki, ale także i poznać ogólny sposób podawania, czy nawet i dawkowania. Krótkie wstępy, jako swobodne myśli Paolo Cozzy to także swoiste wprowadzenie do kultury kraju środziemnomorskiego. Wszystko napisane z humorem, ale również ciepłem, jakim potrafi obdarzyć ten człowiek. Każdy rozdział to, niestety, jedynie kilka przepisów- a szkoda. Standardowy układ zawierający składniki, no i oczywiście sposób przygotowania spisany w dość konkretny sposób. Nie może zabraknąć i pięknego zdjęcia, które stanowi zwieńczenie naszych przyjemnych zabaw w kuchni, ale też i przeciwnie, zachęca do nich, bo na sam widok aż ślinka cieknie. Jednakże, strony z danymi potrawami zawierają coś jeszcze poza te sztampowe elementy, a mianowicie- co niektóre, wzbogacone są o ramki z całkiem interesującymi ciekawostkami. Wszystkie oczywiście dotyczące wybranej potrawy. Przykładowo dowiemy się, czym różni się polski kotlet od włoskiego, a także jakie zamienniki możemy użyć, aby stworzyć równie dobrą potrawę. Niektóre z nich bardzo inspirujące.

     Najnowsza książka kucharska od Wydawnictwa Publicat, kręcąca się wokół włoskich przysmaków, to prawdziwa bomba smakowa, zapachowa i kolorystyczna. „Kuchnia włoska na polskim stole”zawiera niemalże wszystkie tradycyjne potrawy z Włoch w bardzo różnych wydaniach i przy wykorzystaniu składników, które bez trudu powinniśmy znaleźć w naszych polskich sklepach. Nie jest to jeden z tych suchych poradników, pozbawionych emocji i ducha autora, wręcz przeciwnie- Paolo Cozza, stara się rozbawić podczas gotowania, ale również przekazać jak najwięcej o swojej ojczyźnie i to nie tylko ze strony kuchni. Wierzę, że przepisy są na tyle proste i mało czasochłonne, że każdy mógłby przygotować niemalże każdą z tych potraw u siebie w domu i może również stać się sympatykiem włoskiej kuchni.

Ocena: 5/6

Książkę otrzymałam od Wydawnictwa Publicat!



Książka #204. Domowe wypieki. Ciasta i ciasteczka, aut. Ewa Aszkiewicz

Książka #204. Domowe wypieki. Ciasta i ciasteczka, aut. Ewa Aszkiewicz

Gatunek: książka kucharska

Wydawca: Publicat

Rok wydania: 2006 (Polska)

Projekt graficzny: Hanna Polkowska    Zdjęcia i aranżacja: Mirosław Baryga

Redakcja i koordynacja prac: Małgorzata Potocka, Anna Zatorska

ISBN 978-83-245-1859-3

Ilość stron: 256      Format: 165x240 mm

Kup teraz: Najlepszy prezent

   Siedzisz sobie spokojnie w swoim własnym mieszkaniu i nagle przychodzi to uczucie. Nachodzi Cię przeogromna ochota na zjedzenie czegoś słodkiego, czegoś pysznego. Oczywiście, w dobie Internetu zawsze możesz zapytać wujka Google o najrozmaitsze przepisy, ale czy znajdziesz w tym frajdę? Odpowiedzią na potrzeby smakowe każdej kobiety staje się genialna książka kucharska stworzona przez rewelacyjną kucharkę- Ewę Aszkiewicz, która specjalizuje się w tradycyjnej kuchni polskiej. Po najróżniejszych przepisach na dania obiadowe przyszedł czas na „Domowe wypieki. Ciasta i ciasteczka”, które zaspokoją podniebienia wszystkich kobiet, ale również mężczyzn.

     Książka Ewy Aszkiewicz to zbiór dwustu najwspanialszych przepisów na różnorodne ciasta i ciasteczka. Jeżeli masz ochotę na babki, bez przeszkód odnajdziesz tutaj sposób na zaspokojenie głodu. Jeżeli chcesz wyprodukować ciasto kruche ze śliwkami, również tutaj uda Ci się znaleźć inspirację dla stworzenia czegoś wspaniałego. Cała masa przepisów na różnorodne torty, tarty, babki, biszkopty, z wykorzystaniem najlepszych składników. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że nie musimy trzymać się ślepo wzorca. Same możemy kreować własne wyroby cukiernicze mając do tego jedynie bazę, którą kucharka także nam prezentuje. Daje to możliwość sięgnięcia po swoją własną kreatywność, czy też kaprys i poeksperymentowania w kuchni. Same przepisy- bez większych wymysłów, tradycyjna kuchnia polska z wykorzystaniem naturalnych owoców, orzechów, czy też ulubionym pobudzaczem endorfin- czekoladą. W dodatku dają przepyszne efekty, które konsumować można nie tylko w samotności, ale również w gronie rodzinnym, czy przyjaciół. Ciasteczka idealnie sprawdzą się na prezent, czy też wzbogacenie świątecznego posiłku- w końcu odnajdziemy tu również i przepisy na różnorodne pierniki.

    Sam przepis to jednak nie wszystko. W książkach takich, jak „Domowe wypieki” istotna staje się prezentacja to, co z nich wychodzi. Tutaj istotną rolę odegrali organizatorzy przestrzeni i fotografowie. Zdjęcia, na których zaprezentowano efekty starań kucharki to nie tylko wspaniałe dzieła sztuki, ale także i idealny instruktaż dla każdej z nas, bo zdecydowanie lepiej tworzy się coś, co wiemy jak wygląda- ale to tak na początek. Same zdjęcia to jedyna zaleta. Sporo daje także zaprezentowanie przepisu, czyli ile czasu zajmie nam przygotowanie słodkości, a także dla ilu osób nam ona wystarczy, choć tutaj zastosowany jest przelicznik na porcje, ale wiadome jest, że porcja porcji nierówna. Do tego bardzo skrupulatnie prezentuje się składniki, które wykorzystamy do zrobienia pyszności- nie tylko podstawy, ale również i nadzienia, czy też kremów- wszystko jest bardzo wyraźnie i czytelnie zarysowane. Czymże byłby przepis bez samego przepisu, więc spodziewajcie się rzetelnego i bardzo szczegółowego opisu przygotowania na każdym etapie zabawy w cukiernika. Ciekawym urozmaiceniem jest wstawienie również skali, ocenia się tutaj zarówno stopień trudności, kaloryczność, a także i koszt, czym możemy dostosować konkretny przepis z „Domowych wypieków” do naszych własnych wymagań. Tak profesjonalnie zaprezentowana treść gwarantuje sukces naszej pracy, trzeba jedynie pamiętać, aby podążać za wskazówkami i zachować wszelkie proporcje, żeby nasz trud nie poszedł na marne.

    „Domowe wypieki. Ciasta i ciasteczka” to niesamowita podróż przez kuchnię polską, ale od jej najsłodszej strony. Najciekawsze propozycje z naszej narodowej kuchni, idealne do wykorzystania na każdą okazję przedstawia nie kto inny, jak Ewa Aszkiewicz, kucharka tworząca bestsellerowe książki kucharskie z rodzimymi przepisami. Przepyszne ciasta i genialne ciasteczka idealne na przekąskę. A wszystko to wzmocnione bazą dla własnej inwencji twórczej i przygotowane w oprawie, która przetrwa największe wojny kuchenne. Pozostaje mi tylko życzyć- SMACZNEGO!

Ocena: 6/6

Za lekturę i genialne przepisy serdecznie dziękuję Wydawnictwu Publicat.